Competencias profesionales

I. Fundamentos de la nutrición

Actúa profesionalmente con base en los fundamentos de las ciencias básicas de la nutrición, mostrando capacidad para intervenir en la alimentación de una persona o grupo, según los ámbitos de desempeño: nutrición poblacional, nutrición clínica, servicios de alimentos y ciencias de los alimentos.

II. Nutrición clínica

Brinda atención nutriológica a sujetos sanos, en riesgo o enfermos, con base en una pertinente evaluación y diagnóstico, mediante una intervención de cuidado nutricio considerando las características propias de los individuos.

III. Nutrición poblacional

Asesora y orienta nutricionalmente a grupos poblacionales diversos con programas de alimentación que promuevan estilos de vida saludable mediante intervenciones específicas, programas de alimentación que promuevan estilos de vida saludable y políticas públicas que contribuyan a mantener o mejorar la alimentación y la nutrición de la población.

IV. Ciencias de los alimentos

Evalúa la calidad nutrimental y sanitaria de los alimentos con base en estándares nacionales e internacionales, para proponer el desarrollo de alimentos de consumo humano y mejoras en los procesos de producción y comercialización desde el enfoque de la nutrición y de la sustentabilidad, con fines de conservar o mejorar la salud.

V. Servicios de alimentación

Administrar servicios de alimentación en instituciones públicas o privadas, asegurando los estándares de calidad para los consumidores y tomando en cuenta recursos humanos, materiales y financieros, así como la normatividad vigente y las características de los comensales.

Competencias genéricas

• Pensamiento crítico
• Creatividad
• Manejo eficiente de tecnologías de información y comunicación
• Liderazgo
• Aceptación de la diversidad y equidad de género
• Ética y responsabilidad social
• Gestión individual y colectiva
• Comunicación oral y escrita

El egresado puede desempeñarse en diversas áreas y sectores laborales:

• Clínica: En instituciones sanitario-asistenciales como: IMSS, ISSSTE, SSA, PEMEX, hospitales y clínicas privadas.
• Educativa: Centros escolares de todos los niveles en la asesoría nutricional.
• Social: Centros comunitarios y organismos de apoyo y asistencia social dentro del sector gubernamental como DIF, SEDESOL, SAGARPA, organismos no gubernamentales, unidades deportivas, bancos de alimentos, entre otras.
• Industria y servicios de alimentos: comedores, departamentos de seguridad e higiene y nutrición.
• Consulta privada.
• Laboratorios: Empresas relacionadas con productos nutricionales, alimenticios y tecnología de alimentos.

El aspirante debe ser un egresado de bachillerato que posea lo siguiente:

• Conocimientos básicos de biología, química y cálculos matemáticos.
• Habilidad para comunicarse de manera oral y escrita.
• Habilidad para resolución de problemas.
• Pensamiento divergente y creativo.
• Disposición para el trabajo individual y en equipo.
• Buena organización y administración del tiempo, para manejo y búsqueda de datos y autogestión del aprendizaje.
• Responsabilidad centrada en el esfuerzo y deseo de superación.
• Interés y respeto al cuidado de la vida y al individuo mismo.
• Disposición hacia las innovaciones tecnológicas.
• Espíritu solidario y de servicio.
• Interés en procesos de construcción del conocimiento científico.

El programa educativo refrenda su incorporación al Padrón de Alto Rendimiento Académico del Examen General para el Egreso por quinta ocasión en la Licenciatura en Nutrición, con el Nivel 2.