En 1981 se fundó la Facultad de Ingeniería Mecánica y Eléctrica (FIME), según el Acuerdo No. 12 del mismo año, como Escuela de Ingeniería Mecánica y Eléctrica. Dicho acuerdo fue publicado en el boletín informativo "Rectoría", órgano oficial de esta Universidad, con fecha del 30 de agosto.
En la actualidad se ofertan 4 programas de estudio: Ingeniero Mecánico Electricista, Ingeniero en Sistemas Electrónicos y Telecomunicaciones, Ingenieria en Sistemas Computacionales e Ingeniería en Mecatronica; y 2 de posgrado: Maestría en Ingeniería y Maestría en Ingeniería de Procesos.