Que el participante adquiera las competencias que le permitan desempeñarse de manera eficiente en las áreas de una cocina profesional, mediante la aplicación de técnicas culinarias, estándares de calidad y Normas Oficiales en materia de sanidad e higiene. Asimismo, fortalezca sus habilidades de planificación, organización, supervisión y administración en establecimientos de Alimentos y Bebidas.
El Diplomado se desarrollará del 1 de agosto de 2026 al 27 de febrero de 2027, estructurado en seis módulos académicos que integran la formación teórica y práctica.
Las sesiones se llevarán a cabo los días sábados en el Laboratorio de Alimentos y Bebidas, ubicado en el campus Villa de Álvarez, en un horario de 08:00 a 13:00 horas.
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Al término del Diplomado, los participantes diseñarán un plan integral de gestión para un destino turístico específico, aplicando fundamentos teórico-metodológicos contemporáneos y criterios de sostenibilidad, gobernanza, tecnología y competitividad, con el fin de proponer soluciones innovadoras a los desafíos del turismo en el siglo XXI.
Personal en activo de oficinas de gestión de destinos.
• Profesores e investigadores interesados en el estudio de la gestión de destinos turísticos.
• Egresados de la Licenciatura en Gestión Turística no titulados.
El Diplomado se desarrollará del 1 de septiembre de 2026 al 23 de febrero de 2027, estructurado en ocho módulos académicos que integran la formación teórica y práctica.
Las sesiones serán en línea. • HORARIO: martes y jueves de 17:00 a 20:00 horas, hora CDMX.
1. Introducción y metodología
. 2. El turismo en el siglo XXI.
3. El destino turístico.
4. Gobernanza y política turística.
5. Sostenibilidad integral en destinos turísticos
. 6. Tecnología, innovación y mercadotecnia de destinos
. 7. Competitividad y gestión estratégica.
8. Trabajo final de diplomado (Proyecto aplicado).
Mtra. Julia Alejandra González Sánchez
Correo: jgonzalez1@ucol.mx
Cel: 312 120 32 41
Tel.: 312 31 6 1182 EXT. 50325
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